Скачать из Windows Phone Store
a a a a a a a

Морская капуста в тарелке и в... аптечке

30 июля 2014 1308

Вы наверняка пробовали «морскую капусту» — бурую водоросль со своеобразным, ни на что не похожим вкусом… Это ламинария — чрезвычайно нужный продукт для крепкого здоровья и долголетия.

Портрет под микроскопом

Ламинария представляет собой зелено-бурые пластины длиной 2-6 м (иногда до 12 м), шириной 10-35 см. Образует настоящие подводные леса на глубине от 4 до 10 м; для роста и развития растению необходимо течение (подвижная вода).

В пищу и для медицинских целей употребляют некоторые ее виды: ламинария японская растет на юге Японского и Охотского морей; в Белом и Карском растет ламинария сахаристая и ламинария пальчаторассеченная.

Слоевище ламинарии содержит:
• высокомолекулярный ламинарин (не менее 8% от общего объема);
• маннит (21%);
• фруктозу (4%);
• йодиды (2,7-3%);
• витамины группы В, А, С, D, Е;
• соли калия, натрия, магния, брома, кобальта;
• железо;
• марганец;
• соединения серы и фосфора;
• азотсодержащие вещества, белки (5-10%);
• углеводы (13-21%);
• жиры (1-3%).

Портрет в тарелке и даже… аптечке

Заготавливают водоросли с июня по сентябрь; с одного гектара плавучего огорода получается около 100 тонн продукта. Слоевища собирают после шторма, вырывают с помощью специального шеста — «канзы» — или используют специальные косы. Сырье используют в свежем виде (такая ламинария подается к столу) и cушат на солнце; снижают его качество мелкий песок и ракушки. В аптеки поступает ламинария, измельченная в крупный порошок.

Ламинарию отличает необычный «морской» вкус. Для фигуры она полезна так же, как соленые волны. Бесценные запасы полезных веществ, скрытые в ее стеблях, способствуют снижению веса, выведению из организма шлаков и токсинов, нормализуют обмен веществ. Морская капуста также повышает иммунитет, помогает в профилактике заболеваний нервной, дыхательной, сердечно-сосудистой систем — атеросклероза, ишемической болезни сердца, гипертонии.

Полезен продукт тем, кто долго болел: растение восстанавливает силы. Используется он и в косметических целях: повышает прочность волос и ногтей, даже омолаживает кожу.

Порошкообразную ламинарию можно хранить в сухом месте до 3 лет, и она не испортится. Не обойдите своим вниманием этот чудесный дар моря!

Ознакомиться с другими продуктами данной серии и нашим ассортиментом товаров можно на сайте: http://www.fito.by/