Общая характеристика
Микроэлемент. В организм поступает с растительной и животной пищей, из первой усваивается гораздо лучше.
Селен относится к жизненно необходимым (эссенциальным) элементам. Он входит в состав сотен ферментов и гормонов организма, а также многих белков, регулируя и стабилизируя работу всех органов и систем, хотя уровень селена в основных тканях и биологических жидкостях организма человека незначителен (до 15‒20 мг).
Селен принимает активнейшее участие в работе антиоксидантной системы защиты организма, стимулирует обмен веществ и препятствует процессу старения. Он предотвращает развитие раковых опухолей, снижает вероятность развития и облегчает течение множества других заболеваний всех систем, повышает иммунитет. Способствует выведению из организма тяжелых металлов и препятствует росту плесневых грибков. Селен стимулирует репродуктивную функцию (особенно у мужчин), участвует в кроветворении, делении клеток и образовании энергии. Микроэлемент способствует хорошему самочувствию, благотворно влияет на состояние кожных покровов, ногтей и волос, помогает сохранить зрение.
Источники
| Продукт | Содержание селена (мкг/100 г продукта) |
| Бразильские орехи | 1400 |
| Свиные почки | 270 |
| Сушеные вешенки и белые грибы | 100 |
| Тунец, бараньи почки, крабы, омары | 90 |
| Печень куриная, свиная, говяжья, утиная | 40‒70 |
| Яйца, чеснок, свиное сало, кукуруза, рис, фасоль, фисташки, брынза, белый хлеб | 20‒40 |
| Манка, горох, гречка, овсянка, сыр | 10‒15 |
Содержание селена в продуктах во многом зависит от региона и экологических условий их выращивания (для растений важнейшим фактором является содержание селена в почве). Неорганический селен в отличие от органического усваивается плохо и очень быстро выводится из организма.
Количество селена в продуктах значительно уменьшается при их замачивании, размораживании, отваривании (минерал переходит в бульон), консервировании.
Практически не усваивается микроэлемент при наличии углеводородов (то есть при употреблении сладкой газировки, сладостей и выпечки), при злоупотреблении алкоголем. Ртуть, мышьяк и кадмий, образующиеся при курении, — активные противники селена.
Улучшают усвоение селена витамины С и Е.
Суточная потребность
| Возраст | Суточная потребность (мкг/сутки) |
| >18 лет | 20‒70 |
| 14‒18 лет | 55 |
| 10‒14 лет | 40 |
| 4‒9 лет | 30 |
| 1‒3 лет | 20 |
| 0,5‒1 год | 15 |
Суточная потребность в селене возрастает при повышенных физических нагрузках, при определенных заболеваниях, приеме некоторых лекарственных препаратов, злоупотреблении алкоголем, при беременности и кормлении грудью, а также у курильщиков.
Несмотря на то, что потребность в микроэлементе очень невелика, более половины населения Земли испытывают его дефицит. Прежде чем принимать селеносодержащие препараты, необходимо обязательно проконсультироваться с врачом. Переизбыток селена крайне вреден для организма.
Показания
Многочисленные положительные эффекты селена (противовирусный, антибактериальный, противоопухолевый, противовоспалительный, антистрессорный, увеличивающий фертильность) обусловлены тем, что большинство внутриклеточных ферментов зависимы от этого элемента.
Препараты селена в различных дозах могут назначаться при лечении и профилактике широкого ряда заболеваний:
Противопоказания
К факторам, снижающим биодоступность Se, относятся тяжелые металлы, кадмий, ртуть, мышьяк, избыток и недостаток соединений серы, дефицит витаминов, некоторые лекарства (парацетамол, фенацетин, средства от малярии), радиоактивное облучение.
Симптомы недостатка
Дефицит селена в организме развивается при поступлении элемента в количестве 5 мкг/день и менее. Основная причина — употребление обедненных микроэлементом продуктов.
Недостаток Se может наблюдаться вследствие:
При дефиците микроэлемента возможно появление следующих признаков:
Более тяжелые и длительные случаи недостатка селена могут характеризоваться:
Также при недостатке селена резко возрастает риск развития различных заболеваний и тяжесть их протекания: атеросклероза, ишемической болезни сердца, инфаркта миокарда, миокардиопатии, остеоартроза, сахарного диабета и многих других.
При дефиците селена в организме усиленно накапливаются радиоизотопы, мышьяк, кадмий и ртуть.
Симптомы избытка
При дозе более 5 мг в день селен и его соединения токсичны для человека. Передозировка может наступить при постоянном употреблении гораздо более мелких ежедневных доз (свыше 200 мгк), например, в составе витаминных препаратов. Также возможно производственное отравление селеном или его избыток вследствие нарушения обмена веществ.
При избытке микроэлемента в организме наблюдаются следующие симптомы:
Последствиями длительной передозировки или острого отравления селеном могут являться: