Общая характеристика
Макроэлемент. В организм поступает с животной и растительной пищей, жесткой водой. В организме человека большая его часть находится в скелете и зубах.
Кальций играет в организме важную регуляционную и структурную роль. Он поддерживает кислотно-щелочной баланс организма. Участвует в образовании костной ткани, формировании зубов, процессе свертывания крови, нервно-мышечной проводимости. Кальций способствует метаболизму железа в организме, секреции гормонов и нейромедиаторов. Уменьшает проницаемость стенок сосудов, повышая сопротивляемость организма инфекциям и токсинам. Кальций имеет противовоспалительное и десенсибилизирующее действие и повышает защитные силы организма.
Источники
| Продукт | Содержание кальция (мг/100 г продукта) |
|---|---|
| Мак | 1460 |
| Кунжут, сыр твердый | до 970 |
| Кунжутная халва, сыр плавленый | 760 |
| Крапива | 710 |
| Брынза | 530 |
| Тофу (соевый творог) | 450 |
| Семена подсолнечника, миндаль | 300 |
| Петрушка, лесные орехи | 240 |
| Молоко овечье | 170 |
| Творог | 80 |
Ранее считалось, что основные поставщики кальция в организм — молоко и сыр. Однако в связи с последними данными о том, что после 3 лет молоко практически не усваивается в организме человека, для пополнения этого макроэлемента советуют есть больше орехов, сухофруктов, овощей с зелеными листьями, фруктов, жирной рыбы, печени, меда.
Для усвоения кальция нужно достаточное количество в рационе таких микроэлементов как фосфор (в небольших количествах), магний, наличие жиров и жирных кислот, витамина D, белков, лактозы, сахаров.
Препятствуют усвоению кальция некоторые животные жиры, в том числе и жир коровьего молока, пальмовое масло, щавелевая и фитиновая кислоты.
При необходимости кальций дополнительно применяют в виде лекарственных и витаминных препаратов и комплексов, которыми, однако, нельзя увлекаться. Нормальное количество кальция потребляется и усваивается только при здоровом сбалансированном питании.
| Возраст | Пол | Суточная потребность (мг/сутки) |
|---|---|---|
| >70 лет | м и ж | 1300 |
| >14 лет | м и ж | 1000 |
| 9 - 13 лет | дети | 1300 |
| 4 - 8 лет | дети | 1000 |
| 1 - 3 года | дети | 700 |
| 7 - 12 месяцев | младенцы | 260 |
| < 6 месяцев | младенцы | 200 |
Потребность в кальции повышается при беременности и кормлении грудью, при ряде заболеваний (туберкулез, аллергические состояния, болезни крови и эндокринных желез и т. д.), при лечении анаболическими стероидными гормонами и кортикостероидами.
Показания
Кальций помогает в лечении болезней суставов, нервов, крови, кожи, сердца, желудочно-кишечного тракта, желез внутренней секреции, кариеса, переломов костей и т. п.
Противопоказания
Противопоказаниями к приему некоторых препаратов кальция являются гиперчувствительность, гиперкальциемия, тяжелая степень почечной недостаточности, выраженный атеросклероз, усиленное тромбообразование.
Некоторые его препараты нельзя одновременно принимать с сердечными гликозидами из-за риска возникновения аритмии. Осторожность следует проявлять также пациентам с дегидратацией, диареей, электролитными нарушениями, гиперкоагуляцией, хронической сердечной недостаточностью.
Симптомы недостатка
Дефицит кальция, вызванный неправильным питанием, может привести к ряду заболеваний.
В младенчестве это рахит, во взрослом возрасте — остеопороз, остеомаляция, рассеянный склероз.
Признаками недостатка кальция могут быть:
• бессонница,
• нервозность и раздражительность,
• гиперактивность,
• хрупкость костей,
• экзема,
• повышение артериального давления,
• ухудшение слуха,
• замедление роста,
• судороги,
• локальные онемения,
• болезненность и кровоточивость десен,
• разрушение зубов.
Симптомы избытка
Избыток кальция встречается реже, чем его недостаток. Однако неправильное питание и вода, а также излишнее увлечение медицинскими препаратами (более 2000 мг/сутки) могут привести к этому состоянию (гиперкальциемии).
Излишки кальция откладываются в организме в мышцах, почках и кровеносных сосудах.
Состояние избытка кальция можно охарактеризовать такими симптомами:
• слабость,
• потеря или снижение аппетита,
• судороги по ночам,
• жажда,
• тошнота и рвота,
• боли внизу живота,
• запоры.
В особенно тяжелых случаях могут наблюдаться галлюцинации, спутанность сознания и даже нарушения функций головного мозга.