Общая характеристика
Микроэлемент. В организм поступает с животной и растительной пищей, с водой, в незначительных количествах — через легкие со вдыхаемым воздухом (особенно в приморских районах).
Йод необходим для нормального функционирования щитовидной железы, являясь неотъемлемым компонентом ее гормонов, регулирующих множество важных метаболических процессов организма. Участвует в развитии и регуляции многих систем организма (сердечно-сосудистой, половой, ЖКТ, костно-мышечной). Йод является иммуностимулятором, препятствует свертываемости крови и образованию тромбов. Играет важную роль в формировании фагоцитов, уничтожающих чужеродные микроорганизмы и мертвые клетки. Положительно воздействует на нервную систему и психическое состояние, а также —на память и интеллект. Обеспечивает нормальное функционирование репродуктивной системы у женщин и мужчин, а также нормальное развитие плода, и в дальнейшем — детей и подростков. Способствует здоровью кожи, волос, ногтей и зубов.
В организме накапливается в основном в щитовидной железе, выводится с мочой.
Кулинарная обработка и длительное хранение не уменьшают содержание йода в продуктах.
Источники
Органический йод из продуктов лучше усваивается и дольше задерживается в организме, чем препараты йода (йодистый калий и др.).
| Продукт | Содержание йода (мг/100 г продукта) |
|---|---|
| Морская капуста | 430 |
| Печень трески | 370 |
| Кальмар | 300 |
| Пикша, хек, сайда, лосось, камбала | 200 |
| Минтай, треска, морской окунь | 140 |
| Креветки | 100 |
| Устрицы | 60 |
| Палтус, тунец, горбуша | 50 |
| Куриное яйцо, шампиньоны, свинина | 17 - 20 |
| Молочные продукты | 10 - 15 |
В условиях недостатка морепродуктов на столе настоятельно рекомендуется употреблять йодированные продукты, например, обогащенную соль, минеральную воду, соки, йогурты и др.
Суточная потребность
В организме человека содержится от 20 до 35 мг йода.
| Возраст | Пол | Суточная потребность (мг/сутки) |
|---|---|---|
| >60 лет | м и ж | 100 |
| >16 лет | м и ж | 150 |
| 12 - 16 лет | дети | 140 |
| 7 - 12 лет | дети | 120 |
| 1 - 3 года | дети | 90 |
| < 12 месяцев | младенцы | 50 |
Потребность в йоде возрастает при физических нагрузках, беременности и кормлении грудью, в условиях очень высоких и низких температур окружающей среды, при недостатке кислорода.
Показания
Основным показанием к приему препаратов йода внутрь является его недостаток в организме, а наружно — в качестве обеззараживающего и прижигающего средства при воспалительных заболеваниях кожи и небольших ранениях.
Также йодсодержащие препараты применяются в качестве местного противобактериального средства в гинекологии, при лечении атеросклероза, при хронических отравлениях свинцом и ртутью, при мастопатиях молочной железы. Йод входит в состав отхаркивающих средств и лекарств от сифилиса.
Противопоказания
Помимо индивидуальной непереносимости йода препараты элемента нельзя использовать при геморрагических диатезах, туберкулезе легких, диффузном токсическом зобе и герпетиформном дерматите Дюринга.
Не рекомендуется прием йода с препаратами лития и калийсберегающими мочегонными препаратами.
Осторожно назначают йод при крапивнице, заболеваниях почек и хронической пиодермии.
Симптомы недостатка
Дефицит йода наблюдается более чем у 65 % населения России, в целом же в мире же им страдают около 1,5 миллиарда человек. Наиболее часто недостаток отмечается у подростков.
Признаками небольшой йодной недостаточности являются:
• усталость и постоянные головные боли,
• ослабление памяти,
• подавленность,
• раздражительность,
• сонливость,
• частые простуды,
• сухость кожи и слизистых,
• набор лишнего веса,
• снижение работоспособности,
• повышенный аппетит, запоры, конъюнктивиты,
• нарушения менструального цикла у женщин,
• снижение полового влечения у мужчин.
Со временем могут появляться проблемы с сердечно-сосудистой (аритмии, снижение уровня гемоглобина, повышение или снижение давления) и дыхательной системой.
Основным серьезным проявлением дефицита йода в организме является увеличение щитовидной железы без нарушения (эндемический зоб) или с нарушением ее функции (гипотериоз), в крайнем случае — даже рак железы. У детей при большом недостатке йода могут наблюдаться отставание в умственном и физическом развитии; у женщин — нарушение репродуктивной функции и увеличение количества выкидышей и мертворожденных.
Симптомы избытка
Избыток йода в организме может наблюдаться в связи с избыточным применением его препаратов (более 500 мкг в сутки), а также при повышенной чувствительности к ним. Также избыток и даже передозировка йода могут образовываться при работе на вредных производствах, где возможно отравление парами йода (элементарный йод токсичен в отличие от того, что находится в продуктах питания).
Признаки небольшого избытка йода:
• повышенное слюноотделение,
• слезотечения,
• аллергические реакции,
• головные боли и головокружения,
• отеки слизистых оболочек,
• бессонница и нервозность,
• сердцебиение,
• повышенная потливость,
• нарушения сна.
При более серьезной передозировке могут наблюдаться:
• отеки,
• тошнота или рвота,
• гнойничковые высыпания на коже,
• конъюнктивиты,
• понос,
• резкое похудение,
• боли в суставах,
• базедова болезнь,
• гипертиреоз и тиреотоксикоз.
В тяжелых случаях отравления без оказания необходимой помощи могут проявиться кровь в моче, почечная недостаточность и миокардит. Без лечения наступает летальный исход. Летальная разовая доза — около 3 г.