Столовая, лечебная, с газом или без: как выбрать минеральную воду для всей семьи
Минеральная вода может быть как частью обычного рациона, так и дополнительным источником минералов и применяться в лечебных целях. Однако не все минеральные воды одинаковы: одни подходят для регулярного употребления, другие стоит пить курсами или только по рекомендации специалиста. Разбираемся, на что смотреть на этикетке при выборе минеральной воды, какая минералка подойдет взрослым и детям, чем отличаются столовая и лечебно-столовая вода и в каких случаях с ней нужна осторожность.
Какие бывают минеральные воды и чем они отличаются
Минеральная вода помогает восполнять не только жидкость, но и минеральные вещества, которые необходимы организму. В ее составе могут присутствовать натрий, кальций, магний, калий и другие компоненты. При этом две бутылки с надписью «минеральная вода» могут заметно отличаться друг от друга по составу и количеству растворенных солей.
Один из ориентиров при выборе — химический состав. В зависимости от преобладающих компонентов выделяют несколько видов минеральных вод.
Есть и воды со смешанным составом, в которых одновременно присутствует значительное количество нескольких компонентов. Например, природные минеральные воды «Ессентуки №4» и «Ессентуки №17» относятся к хлоридно-гидрокарбонатным натриевым.
Вторая характеристика, которую стоит искать на этикетке, — общая минерализация. Она показывает, сколько минеральных веществ растворено в воде.
По назначению минеральные воды также подразделяют на столовые, лечебно-столовые и лечебные. Столовые предназначены для регулярного употребления. Лечебно-столовые имеют ограничения по количеству, а лечебные воды с высокой минерализацией используют в определенных целях и по рекомендации врача.
Так, минерализация «Ессентуков №4» составляет 7–10 г/л, а у «Ессентуков №17» она равна 10–14 г/л. В составе этих вод более 30 природных минеральных компонентов, в том числе кальций, магний, натрий и калий.
Поэтому при выборе минералки важно понимать, для чего именно она нужна: как вода на каждый день или как дополнительный источник минеральных веществ. А если одну бутылку планируется поставить на стол для всей семьи, появляются дополнительные требования — особенно когда воду будут пить дети.
Ольга Кононович, нутрициолог
Если хочется найти воду, которую смогут регулярно пить и взрослые, и дети, нутрициолог советует в первую очередь смотреть на общую минерализацию.
«Для ежедневного употребления всей семьей я бы выбирала воду с содержанием солей до 1 г/л. Для детей и пожилых людей оптимальной считаю еще более низкую минерализацию — примерно 0,3–0,6 г/л», — рассказывает Ольга Кононович.
Само название воды на этикетке тоже может многое подсказать.
«Надпись "питьевая вода" сама по себе еще не означает, что перед вами минеральная вода. То же касается слов "артезианская" или "очищенная". Если мы ищем минералку для регулярного употребления, я советую обращать внимание на обозначения "минеральная", "природная", "столовая"», — объясняет нутрициолог.
Менее предпочтительным вариантом специалист считает искусственно минерализованную воду, в которую минеральные вещества добавляют при производстве. Для детей младше трех лет Ольга такую воду выбирать не рекомендует.
Есть еще один простой ориентир для семейной воды — наличие газа. Детям нутрициолог советует выбирать негазированный вариант. Для здорового взрослого человека этот критерий уже не настолько принципиален.
При этом количество минералов на этикетке не стоит воспринимать как повод искать воду с максимально насыщенным составом.
С какого возраста детям можно минеральную воду
Дети постоянно теряют жидкость: во время активных игр, занятий спортом, прогулок, а в жаркую погоду этот процесс идет еще быстрее. Если вовремя не восполнять ее запасы, могут появиться жажда, слабость, головная боль, усталость и сложности с концентрацией внимания. Поэтому вода должна регулярно появляться в рационе ребенка.
При этом выбирать минералку для детей по тем же принципам, что и для взрослых, нельзя. Детский организм еще развивается, а избыток растворенных в воде солей может создавать дополнительную нагрузку на пищеварительную и выделительную системы. Значение имеют возраст ребенка, состав воды, ее минерализация и количество.
При выборе минеральной воды для ребенка важно учитывать ее назначение и минерализацию. Лечебно-столовые воды не стоит воспринимать как обычную воду для ежедневного питья.
Например, «Ессентуки №4» относятся к природным лечебно-столовым питьевым водам средней минерализации: она составляет 7–10 г/л. Такую минеральную воду могут употреблять взрослые и дети старше 12 лет. Для ребенка младше 12 лет объем воды и режим ее употребления следует предварительно согласовать с врачом.
Это же касается других лечебно-столовых и лечебных минеральных вод: из-за особенностей состава и минерализации детям их не следует давать регулярно без рекомендации специалиста.
Когда важен состав воды
Минеральные воды отличаются друг от друга не только количеством солей, но и их сочетанием. Именно поэтому определенные виды традиционно используют в зависимости от состояния пищеварительной системы.
Например, гидрокарбонатные воды применяют при повышенной кислотности и изжоге. Магниевые воды могут оказывать послабляющее действие и использоваться при склонности к запорам. Хлоридно-гидрокарбонатные воды также применяют при некоторых нарушениях работы желудочно-кишечного тракта.
К последней группе относятся «Ессентуки №4» и «Ессентуки №17». В составе этих природных вод более 30 минеральных компонентов, среди которых кальций, магний, натрий и калий. При этом особенности употребления №4 и №17 различаются из-за разной общей минерализации.
Лечебную минеральную воду не стоит выбирать самостоятельно по одному симптому. Изжога, боль в животе, нарушения стула и другие проблемы могут возникать по разным причинам, поэтому при заболеваниях ЖКТ и особенно во время их обострения употребление такой воды необходимо предварительно обсудить с врачом.
Минеральную воду также можно рассматривать как дополнительный источник некоторых минеральных веществ. Но основную их часть и взрослые, и дети получают из полноценного разнообразного рациона. Поэтому богатый состав воды сам по себе еще не означает, что ее нужно пить чаще или больше: значение имеет концентрация этих веществ и то, кому предназначена конкретная вода.
Ольга Кононович, нутрициолог
При некоторых заболеваниях значение имеет не только общая минерализация воды, но и количество отдельных веществ в ее составе. В первую очередь Ольга Кононович советует быть внимательнее людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями и артериальной гипертензией.
«В этом случае важно смотреть на содержание натрия. Я рекомендую ориентироваться на показатель менее 200 мг/л. При большем количестве натрия вода может способствовать задержке жидкости, повышению давления и увеличению нагрузки на сердце. Поэтому при гипертонии воды с высоким содержанием натрия без контроля врача лучше не употреблять», — объясняет специалист.
Отдельное внимание составу воды стоит уделять людям с камнями в почках. По словам нутрициолога, здесь имеет значение содержание кальция: если его больше 150 мг/л, самостоятельно выбирать такую воду она не рекомендует.
А что насчет пузырьков?
Газированная минеральная вода для здорового человека, по словам Ольги Кононович, обычно не представляет проблемы. Но при заболеваниях желудочно-кишечного тракта реакция может быть другой.
«При гастрите и язвенной болезни пузырьки могут растягивать желудок, провоцировать изжогу и раздражать слизистую ЖКТ. При пониженной кислотности эффект может быть обратным — газированная вода способна стимулировать пищеварение. Поэтому здесь важно учитывать состояние желудочно-кишечного тракта», — рассказывает нутрициолог.
Сам по себе углекислый газ специалист не считает риском и для зубов. Если минеральная вода не содержит добавленного сахара и кислотных вкусовых добавок, ее воздействие нельзя сравнивать со сладкой газировкой.
«Главная проблема сладких газированных напитков для зубов — сахар. В обычной минеральной воде сахара нет», — отмечает Ольга Кононович.
Минералка, газировка или сок?
Если выбирать напиток именно для утоления жажды, минеральная вода без добавленного сахара выигрывает у сладких газированных напитков. По словам нутрициолога, это особенно важно для людей, которым необходимо контролировать массу тела или потребление сахаров, а также при сахарном диабете и склонности к кариесу.
С соками сравнение не такое однозначное. Они могут содержать витамины, однако одновременно становятся источником сахаров. Особенно внимательно Ольга советует относиться к восстановленным пакетированным сокам.
«В соке может быть, например, витамин С, но его количество зависит от конкретного продукта. При этом сахаров может быть достаточно много. Поэтому витамины лучше получать в том числе из овощей и фруктов, а жажду утолять водой», — говорит специалист.
Как помочь ребенку полюбить минеральную воду
Если дома чаще пьют соки, лимонады и другие напитки с выраженным вкусом, вода может казаться ребенку скучной. Менять привычки лучше постепенно, причем начинать стоит со взрослых. Дети во многом перенимают пищевое поведение родителей, поэтому минералка на семейном столе со временем становится таким же привычным выбором, как остальные напитки.
Предлагать ее проще в ситуациях, когда ребенок действительно хочет пить: после прогулки, активных игр или занятий спортом.
Заинтересовать детей можно и самой историей минеральной воды. Ведь прежде чем оказаться в бутылке, природная вода проходит долгий путь через слои горных пород, постепенно насыщаясь растворенными в них веществами.
Например, природные минеральные воды «Ессентуки №4» и «Ессентуки №17» формируются в природе на протяжении более 800 лет. За это время вода проходит через горные породы и приобретает характерный минеральный состав. В «Ессентуках» содержится более 30 природных минеральных компонентов, а сама вода добывается из скважин Ессентукского месторождения.
Однако при введении минералки в рацион ребенка стоит не забывать, что «Ессентуки №4» и «Ессентуки №17» отличаются достаточно высокой минерализацией, поэтому режим их употребления зависит от возраста и состояния здоровья ребенка.
Продукция ТМ «Ессентуки» представлена в ряде торговых сетей Беларуси: «ГИППО», ProStore («Простор») , «Евроторг», «Доброном», «Маяк», «Копеечка», «Корона», Green («Грин»), UNISTORE («Юнистор») и «Санта». Актуальный ассортимент и наличие продукции рекомендуем уточнять в местах продажи.
ООО «Холдинг Аква» Россия,
ИНН 2626047111