Для похудения, ЖКТ, иммунитета. Нутрициолог объясняет, что такое пектин и как он работает

Сейчас люди все больше стремятся снижать вес здоровыми способами. Недаром набирают популярность такие натуральные помощники в похудении как пектин — естественный компонент фруктов, ягод, корнеплодов, овощей.

Кроме того, что пектин ускоряет снижение веса, он полезен для желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы, иммунитета. При этом пектин — одно из немногих веществ в мире, у которого практически нет вредных свойств, подчеркивает нутрициолог Светлана Чернушевич. Его безопасность подтверждает и Всемирная организация здравоохранения.

Светлана Анатольевна Чернушевич
нутрициолог

«Есть данные, что 10–15 граммов пектина в сутки очищают организм от солей тяжелых металлов, радионуклидов, избытка холестерина, значительно снижают риск развития болезней сердца и сосудов.

Эти способности пектина очень важны сегодня, ведь в последнее время растет число смертей от сердечно-сосудистых заболеваний, становится все больше людей с повышенным холестерином. Причем такая тенденция стала все чаще «цеплять» людей весьма молодого возраста. Поэтому очень разумно наполнять рацион такими полезными веществами как пектин».

Эксперт рассказывает, что лидеры по содержанию пектинов — цитрусы. Их пищевые волокна на 70% состоят из этого вещества. Также достаточно много пектина в яблоках, моркови, вишне, абрикосах. Содержится он и в свекле, картофеле, капусте, баклажанах, дыне, но в небольших количествах.

Для производства пектина как пищевой добавки (не путайте с пектином, который применяется в кондитерском производстве) чаще всего используются цитрусовые плоды и яблоки.

Закономерный вопрос эксперту: не лучше ли просто есть фрукты вместо пищевой добавки, пусть и безопасной? 

Светлана Анатольевна Чернушевич
нутрициолог

«Таким способом дотянуть до рекомендуемых 15 и даже 10 граммов пектина в сутки будет сложно. Каждый день придется съедать по несколько килограммов овощей, ягод и фруктов, что не очень здраво, ведь, помимо этого, в вас банально ничего не поместится. Тогда рацион точно нельзя будет назвать сбалансированным.

Также нужно помнить, что апельсины и яблоки богаты фруктозой. Ее избыток будет крайне сложно метаболизировать вашей печени, на которую в современных условиях и так ложится слишком много задач. Помимо этого, избыток фруктозы может привести к нарушению углеводного обмена.

Однако ягоды, фрукты и овощи содержат огромное количество витаминов, минералов, других видов клетчатки, поэтому, конечно, они нам необходимы и должны быть в рационе. Но непосредственно пектин удобнее получать из специальных добавок».

Нутрициолог отмечает, что свойства пектина подтверждены множественными исследованиями, опубликованными в авторитетных научных журналах.

Многих интересует именно способность пектина снижать вес. Специалист по питанию объясняет, за счет чего средство помогает похудеть.

Светлана Анатольевна Чернушевич
нутрициолог

«Пектин замедляет продвижение пищи по кишечнику, что ценно и для ее усвоения, и для более продолжительного ощущения сытости. Это происходит в силу того, что пектин набухает, попадая в желудочно-кишечный тракт.

Также из такого пищевого комка питательные вещества более постепенно высвобождаются в кровоток, что работает на нормализацию углеводного обмена. Глюкоза плавнее поступает в кровь, следовательно, гормон инсулин не выделяется пиково. Людям с рисками диабета обязательно брать на заметку. 

Таким образом, пектин представляет собой крайне полезный для человека вид растворимой клетчатки. К слову, клетчатки очень у многих в рационе недостает, причем на постоянной основе».

В то же время, добавляет нутрициолог, для похудения и оздоровления организма важно придерживаться базовых принципов здорового образа жизни: питание, режим сна и отдыха, физическая активность, отсутствие вредных привычек.

Тем не менее даже у пектина есть противопоказания. Его нельзя принимать при остром холецистите и панкреатите. Беременность и лактация не считаются противопоказанием, но лучше проконсультироваться с врачом.

Мы в 103.BY тоже решили попробовать пектин. Заказали 2 упаковки у белорусского бренда Nature Future.

Открываем.

Порошок природного цвета с легким яблочным ароматом.

Действуем по инструкции.

Ну почти. На упаковке написано использовать воду комнатной температуры, а мы набрали прохладную. 

Порошок растворяется не полностью. Производитель предупреждает, что так и должно быть, нужно постараться выпить весь напиток и осадок.

Вкус тоже слегка яблочный, что логично, в целом нейтральный. Попробуем еще с натуральными соками, кефиром и йогуртом — так тоже можно.

Через 25 дней (столько длится курс) ждем результат! 

Фото: Анна Занкович