Как безопасно покупать шаурму: врачи рассказали, на что обратить внимание перед заказом
Шаурма остается одним из самых популярных видов фастфуда. Однако при нарушении санитарных правил такой перекус может закончиться пищевым отравлением. Специалисты Минского городского центра гигиены и эпидемиологии рассказали, как выбрать безопасную точку питания и какие признаки должны насторожить покупателя.
Фото: pixabay
По словам медиков, риск связан не только с мясом. Овощи, соусы и теплые ингредиенты создают благоприятные условия для размножения бактерий.
При этом симптомы пищевой инфекции появляются не всегда сразу. Первые признаки могут возникнуть через несколько часов или даже спустя два-три дня. Из-за этого люди часто не связывают плохое самочувствие с ранее съеденной шаурмой.
Перед тем как сделать заказ, специалисты советуют обратить внимание на условия приготовления.
В безопасной точке должны быть:
- подключение к водоснабжению;
- работающие холодильники для хранения продуктов;
- чистая рабочая зона;
- отсутствие насекомых и посторонних предметов рядом с местом приготовления.
Отдельное внимание стоит уделить тому, как работает сотрудник.
Врачи рекомендуют убедиться, что повар:
- одет в чистую спецодежду;
- убрал волосы под головной убор;
- использует одноразовые перчатки.
Если человек в тех же перчатках берет деньги, пользуется телефоном или касается других предметов, их необходимо заменить. В противном случае риск загрязнения продуктов возрастает.
По данным специалистов, причиной пищевых инфекций могут стать:
- стафилококк, который попадает в продукты с рук;
- сальмонелла из недостаточно приготовленного мяса птицы;
- кишечная палочка, которая может находиться на плохо вымытых овощах.
Медики подчеркивают, что сама шаурма не представляет опасности. При соблюдении санитарных норм это полноценное блюдо с мясом, овощами и лавашом. Чтобы снизить риск отравления, достаточно покупать ее в проверенных местах, где соблюдают правила гигиены.