Время специй. Кориандр повышает работоспособность и улучшает настроение

Кориандр входит в число самых известных и любимых в нашей стране приправ. Но, помимо аромата и вкуса, у него есть масса других интересных свойств.

Вы не поверите, но порошок из семян кориандра считается эффективным антипаразитарным средством. Эта пряность улучшает настроение, даже если вы просто добавляете ее в супы или салаты. Кроме того, кориандр полезен для грудничков: эта приправа входит в состав лекарственных средств от колик, боли в животе и трудностях в работе ЖКТ.

Чтобы ощутить полезные свойства приправы, лучше покупать цельные зерна. И молоть их непосредственно перед использованием. Иначе зерна как минимум частично теряют свой аромат и вкус.

Также кориандр обладает следующими особенностями:

• бактерицидные и лечебные свойства, которые способствуют борьбе с инфекциями;
• улучшение мозговой активности;
• благотворное влияние на работу сердца;
• профилактика стресса и снижение риска развития его негативных последствий;
• стимуляция аппетита;
• повышение работоспособности;
• избавление от судорог;
• нейтрализация неприятного запаха;
• замедление процесса опьянения;
• способствуют профилактике похмелья.

В семенах содержатся эфирные масла (от 0,2 до 1,4%), витамины, минералы, азотистые, дубильные вещества и др. Особой ценностью обладают линалоол и гераниол из эфирного масла кориандра. Эти лечебные вещества обеспечили пряности востребованность в медицине: они способствуют нормализации пищеварения, обладают антибактериальными и противогрибковыми свойствами.

 По материалам портала prodgid.ru