Омега-3 жирные кислоты, селен и железо — вот лишь малая часть тех полезных веществ, которые есть в сельди. Чем и для кого эта рыба может быть вредна и какова ее калорийность — в материале.
Химический состав
Полезна селедка своим ценным составом. Это источник качественного белка, без которого организму довольно сложно восстанавливать поврежденные ткани, да и нормально функционировать также. В ней много витамина В12 и Д, Омега-3 жирных кислот, минералов (селен и железо). Все указанные вещества участвуют в обменных процессах организма. Богата сельдь также такими веществами, как фосфор и калий, кальций и йод, натрий и фтор, магний и цинк. Сельдь содержит витамины А и РР.
Калорийность селедки
Калорийность продукта напрямую зависит от способа приготовления рыбы.
Маринованная рыба — 155 ккал;
Соленая — 261 ккал;
Жареная — 261 ккал;
Копченая — 218 ккал;
Полезна селедка тем, что в ней в большом количестве содержится такой элемент, как селен. Это природный и эффективный антиоксидант. Мясо сельди способно существенно снизить в крови количество продуктов окисления.
Жирные кислоты Омега-3 достаточно ценные, они содержатся в рыбе, поэтому селедку рекомендуют доктора есть даже деткам. В целом же Омега-3 оказывают благотворное влияние на органы зрения, поддерживают нормальную работу сердечно-сосудистой системы. Полезна селедка и для беременных женщин.
Учеными доказано, что регулярное употребление в пищу этого продукта, причем в любом виде, значительно снижает риск развития и появления заболеваний сердца, сосудов, атеросклероза. Причем невозможно заменить употребление рыбы приемами рыбьего жира, поскольку в этом случае организм недополучит витамины, антиоксиданты и протеин.
Ученые провели ряд изысканий, которые подтвердили, что регулярное употребление селедки способствует выведению из организма плохого холестерина, этот продукт сможет ослабить в значительной степени симптомы псориаза.
Вред селедки
Осторожно нужно употреблять селедку, особенно в соленом или маринованном виде. В маленьких количествах стоит есть рыбу гипертоникам, поскольку продукт может способствовать поднятию кровяного давления. С осторожностью к такому продукту относятся также люди с больными почками.
По материалам: yourlifestyle.ru