24afisha_logo_yellow-black backgroundLayer 1 Layer 1 Скачать из Windows Phone Store
a a a a a a a
все рубрики

Весенние овощи: покупать или не покупать?

15 марта 2017
Текст: Ксения Рыбка

Полезны ли первые весенние овощи, как распознать синтетический плод и каким продуктам отдавать предпочтение весной — об этом читайте в нашем материале.

Соскучившись за зиму по ярким краскам, люди с энтузиазмом хватают с витрин первые овощи, почему-то уверенные, что пользы в них немерено.

К сожалению, это не совсем так. Большинство овощей, которые попадают в магазины, выращены на гидропонике — в искусственной среде без почвы. Большого вреда от самого метода выращивания нет, а вот в химическом составе он присутствует. Чтобы поскорее «порадовать» потребителей свежими овощами, производители срывают еще не созревшие плоды и хорошенько сдабривают их химикатами для ускоренного роста. В результате — красивый вид, непонятный вкус и ряд тяжелых металлов в организме.

Весенние негрунтовые овощи — синтетическая продукция.

И этот метод используют не только крупные производители, даже знакомая бабушка на рынке нет-нет да и опрыснет свой урожай химикатами.

Как распознать продукты, выращенные на гидропонике

По внешнему виду. У ненатуральных овощей практически идеальная форма, очень яркий цвет (хотя бывает, наоборот, неестественно блеклый) и продленный срок хранения.

По запаху. Овощи, выращенные на химикатах для ускоренного созревания, не имеют аромата. Такие продукты неспроста называют пластмассовыми.

Самые популярные «синтетические» овощи —
помидоры, огурцы, цукини.

Какие продукты безопасны весной

Весной можно смело затариваться зеленью. Петрушка, укроп, кинза и салат вреда в себе не несут, зато полны витаминов, которые ослабевшему за зиму иммунитету очень нужны. Но! Укроп, петрушку и лук выбирать нужно только темно-зеленого цвета. Другая цветовая гамма указывает на то, что зелень обрабатывали селитрой.

Корень сельдерея тоже вполне безопасен. Он богат фосфором, медью и витамином К. Относится к продуктам с нулевой калорийностью.

Редис наладит пищеварение и обогатит клетчаткой организм. Так же, как морковь и свеклу, редис нельзя вырастить грунтовым способом.

Полезные советы

Чтобы обезопасить свое здоровье и здоровье ваших близких, срезайте с овощей шкурку и удаляйте плодоножку с запасом — именно здесь наибольшая концентрация нитратов и пестицидов.

Замачивайте овощи в растворе соли (1 л. соли на 1 литр воды), а фрукты — в растворе сахара.

На корнеплодах могут оставаться гельминты, поэтому для очистки продуктов важно обдать их кипятком, а потом моментально полить холодной водой. Перепад температуры обеззараживает овощи.

С любых овощей сливайте первый бульон — это уберет 50% всех нитратов. О других способах, как убрать с продуктов «химию» читайте здесь.

Наступление весны не означает, что можно хватать с витрин все без разбора. Интересуйтесь тем, что вы едите, внимательно подходите к выбору продуктов и будьте здоровы!

Подготовлено с использованием материалов doktorshen.ru, dom-sad911.ru

Этот сайт использует cookies
Что это значит?
Понятно