Как выбрать спелое авокадо в магазине и что делать, если оно оказалось твердым

Авокадо легко найти в магазинах круглый год, однако выбрать плод подходящей спелости получается не всегда. Слишком твердый придется оставить дозревать, а чрезмерно мягкий уже может оказаться испорченным. Нутрициолог Наталья Зайцева рассказала, на что обратить внимание при покупке и как ускорить созревание авокадо дома.

Фото: freepik.com

Авокадо содержит ненасыщенные жиры и клетчатку. Его можно добавлять в основные блюда или использовать для перекуса.

Один из самых простых способов проверить плод прямо в магазине, слегка надавить на кожуру пальцами.

У спелого авокадо мякоть немного поддается нажатию и пружинит. Очень твердый плод, скорее всего, еще не созрел. Если после легкого нажатия остаются заметные вмятины, авокадо может быть перезрелым.

Дополнительно можно обратить внимание на участок под плодоножкой. Если хвостик легко отделяется, цвет под ним поможет оценить состояние мякоти:

• желтый или желто-зеленый оттенок обычно бывает у спелого плода;
• коричневый может указывать на перезревшую мякоть;
• если плодоножка держится очень плотно, авокадо может быть незрелым.

Сильно давить на плод при проверке не нужно, поскольку так можно повредить мякоть.

Твердое авокадо можно оставить дозревать дома. Ускорить процесс помогут другие фрукты.

Нутрициолог советует положить авокадо вместе, например, с яблоком или бананом в закрытый бумажный пакет или коробку и оставить при комнатной температуре. Эти плоды выделяют этилен, природный растительный гормон, который участвует в процессе созревания.

При таком хранении авокадо может стать мягче уже через один-два дня. Плод стоит периодически проверять, чтобы он не успел перезреть.

Источник: СТВ