Сколько йодированной соли можно есть в день: назван безопасный объем
Йодированная соль считается одним из самых простых способов профилактики йододефицита. Однако многие опасаются, что ее регулярное употребление может привести к избытку йода. Специалисты Гомельского городского центра гигиены и эпидемиологии объяснили, в каких случаях такие опасения оправданы.
Фото: freepik.com/носит иллюстративный характер
По данным врачей, в одном грамме йодированной соли содержится около 40 мкг йода. Всемирная организация здравоохранения рекомендует употреблять не более 5 г соли в сутки, что соответствует примерно одной чайной ложке без горки.
Такое количество обеспечивает организм примерно 200 мкг йода в день. Этого достаточно для профилактики дефицита и при этом в несколько раз меньше максимально допустимого безопасного уровня. Кроме того, избыток йода, поступивший с пищей, организм здорового человека выводит через почки.
Специалисты подчеркивают, что получить опасную дозу йода из обычной пищи практически невозможно. Повышенный риск связан с другими ситуациями, среди которых:
- использование йодсодержащих контрастных препаратов при некоторых медицинских исследованиях;
- бесконтрольный прием биологически активных добавок;
- употребление высококонцентрированных препаратов йода или водорослей без назначения врача.
Особое внимание к употреблению йода рекомендуют людям с заболеваниями щитовидной железы, включая узловой зоб и аутоиммунный тиреоидит. В таких случаях использование йодированной соли желательно обсудить с эндокринологом.
Врачи напоминают несколько простых правил:
- не заменять йодированной солью лекарственные препараты с йодом;
- хранить соль в плотно закрытой упаковке или солонке с крышкой, поскольку йод постепенно улетучивается;
- не превышать рекомендуемую норму соли - до 5 г в день;
- добавлять соль в готовое блюдо или незадолго до окончания приготовления, так как при длительном кипячении часть йода разрушается.
По словам специалистов, для здорового человека йодированная соль остается безопасным и эффективным способом профилактики йододефицита.
Источник: ОНТ