Пищевая пирамида изменилась: что теперь советуют есть и чем питаются белорусы

Подход к здоровому питанию меняется. Сегодня врачи все чаще говорят не о строгих запретах, а о балансе. Вместо обезжиренных продуктов — больше цельной еды, меньше сахара и переработанных продуктов. О том, что такое пищевая пирамида и какие привычки в питании есть у белорусов, рассказал врач-диетолог-эндокринолог Владислав Морозик.

Фото: freepik.com

Пищевая пирамида — это простая схема, которая показывает, какие продукты и в каком количестве стоит есть. Раньше в ее основе были крупы и хлеб. Сейчас подход изменился:

• основу рациона составляют овощи, зелень и цельные продукты;
• дальше идут белки: рыба, мясо, яйца, бобовые;
• на вершине — сладости и ультрапереработанная еда.

Главная идея — не исключать продукты полностью, а соблюдать меру.

Раньше считалось, что жиры — главный враг. Поэтому люди переходили на обезжиренные продукты. Но практика показала обратное:

• жиры часто заменяли сахаром;
• выросло число людей с ожирением и диабетом;
• здоровье в целом не улучшилось.

Современные исследования показывают: опаснее не жиры, а избыток сахара и быстрых углеводов.

Врачи советуют не делить еду на «хорошую» и «плохую», а смотреть на баланс.

Можно чаще включать в рацион:

• овощи и зелень;
• рыбу, особенно жирную морскую;
• птицу;
• бобовые;
• орехи.

Важно контролировать:

• красное мясо — 2–3 раза в неделю;
• сливочное масло — небольшими порциями;
• жареную еду.

Лучше сократить:

• сахар и десерты;
• колбасы и сосиски;
• майонез и готовые соусы;
• сладкие напитки.

Самый простой ориентир — делить тарелку так:

• половина — овощи;
• четверть — белок;
• четверть — сложные углеводы.

Так легче соблюдать баланс без сложных расчетов.

По наблюдениям специалистов, у белорусов есть несколько типичных перекосов:

• слишком много картофеля;
• частое употребление белого хлеба и выпечки;
• избыток колбас и переработанных продуктов.

При этом не хватает свежих овощей и зелени, рыбы, полезных жиров. Из-за этого часто наблюдается дефицит омега-3 и витамина D.

Современный подход к питанию стал проще: нет полностью запрещенных продуктов. Иногда можно позволить себе бургер или десерт — главное, чтобы это не становилось ежедневной привычкой.

Источник: «Минск-Новости»