В Минске запустили экспериментальное школьное меню, которое полностью пересмотрели после недавнего совещания у Президента. Изменения уже вступили в силу с начала новой четверти — и дети, судя по первым реакциям, приняли их на ура.
Фото: freepik.com
Что изменилось в рационе школьников
По данным Комбината школьного питания, обновления коснулись прежде всего меню учеников 5–11-х классов. Теперь подросткам предлагают привычные дома блюда:
-
сырники;
-
блинчики;
-
пельмени (теперь каждую неделю для всех классов);
-
запеченные бутерброды с колбасой, сыром или томатом.
Кроме того:
-
салатов стало меньше — их заменили порционными овощами;
-
сок выдают в упаковках, чтобы дети могли пить его в течение дня;
-
осеннее меню дополнили картофелем, запеченным с томатным соусом — аналог любимых детьми деревенских долек, но без фритюра и уксуса;
-
в списке горячего также остались куриные шашлычки.
Практически исчезли котлеты, кроме варианта «Папараць» из куриного филе с сыром. Вместо них в меню появились свиные отбивные и блюда из куриного бедра.
Почему решили менять меню
Главная цель — уменьшить количество отходов. По словам руководства КШП, за первые дни эксперимент показал снижение объема несъеденной пищи почти вдвое.
Еще одно важное нововведение — другой подход к подаче блюд:
-
горячее раскладывают за 2–3 минуты до прихода детей,
-
блюда подвозят на тележках в закрытой посуде,
-
в школах с меньшей наполняемостью порции предлагают получать на линии раздачи.
Из меню временно исключили макароны — родители часто жаловались, что они остывали.
Как следят за качеством
В школах ежедневно работает бракеражная комиссия. В нее входят:
-
администрация гимназии,
-
фельдшер,
-
заведующий производством,
-
дежурный администратор.
Каждый день комиссия пробует блюда, а педагоги обедают в школьной столовой вместе с детьми.
А что по вкусу?
Журналисты тоже оценили обновленный рацион:
-
Курочка «Пикантная» с гречкой — 10/10: сочная, мягкая, сытная.
-
Сырники — 8/10: очень творожные, но могли бы быть более нежными; детям же понравилось варенье, которое подают к блюду.
Ученики также делятся, что новое меню напоминает домашнюю еду. Особенно популярны сырники и блинчики.
Дополнительно в некоторые дни школьникам выдают:
-
фруктовое пюре в индивидуальной упаковке;
-
глазированные сырки.
Эксперимент продлится до конца ноября. По его итогам решат, станет ли новое меню постоянным. Пока же дети активно пробуют обновлённые блюда — и, похоже, перемены им пришлись по вкусу.
Источник: «Минск-Новости»