Холодные обеды и недовложения продуктов: КГК выявил нарушения в школьных столовых

Комитет государственного контроля подвел итоги масштабных проверок организации школьного питания. По результатам контрольно-аналитических мероприятий, проведенных по всей стране, выявлены как системные недостатки, так и примеры эффективной работы.

Фото: freepik.com

Основные нарушения

Проверки показали, что несмотря на выстроенную систему контроля, в ряде школ продолжают встречаться нарушения:

• недовложения продуктов, что приводит к образованию излишков и создает почву для хищений;

• хранение просроченных продуктов;

• плохой температурный режим готовых блюд — дети жаловались, что пища часто бывает холодной;

• увеличение количества пищевых отходов — часть учащихся просто отказывается от невкусных или остывших обедов.

Особо серьезные случаи были зафиксированы в Солигорске и Глуске, где сотрудники пищеблоков готовились к хищению значительных объемов продуктов.

Почему это происходит

Представители КГК отмечают, что проблемы чаще всего возникают там, где директор школы не участвует лично в контроле питания. Там же, где руководство следит за процессом и регулярно посещает столовую, подобных нарушений практически не выявляют.

Кроме того, контролеры обращают внимание на непродуманное меню, из-за которого дети не всегда едят предложенные блюда. Это напрямую влияет на объем отходов и фактическое качество питания.

По итогам проверок Комитет госконтроля намерен подготовить конкретные предложения по совершенствованию системы школьного питания. Главная цель — минимизировать нарушения, повысить качество блюд и сделать школьные столовые более прозрачными и безопасными для детей.

Источник: БелТА