24afisha_logo_yellow-black backgroundLayer 1 Layer 1 Скачать из Windows Phone Store
a a a a a a a
все рубрики

Сухое мороженое разработали в Беларуси

3 февраля

Белорусские ученые создали рецептуру сухой смеси, из которой можно делать мягкое мороженое, рассказали в эфире «Беларусь 1».

«Практически не отличается от нашего классического закаленного мороженого по составу. По органолептике и физико-химическим показателям не отличается вообще. Потому что смесь составлялась таким образом, чтобы после восстановления она была аналогичной нашему мороженому и подходила под все наши национальные межгосударственные стандарты», - отметила завлабораторией Института мясо-молочной промышленности НАН Беларуси Екатерина Беспалова.

Над рецептурой работали несколько лет. 

Сухой продукт нужно смешать с водой, залить во фризер — и получится десерт.

Классическое мороженое требует достаточно жестких условий транспортировки, минусовые температуры ограничивали географию поставок.

Новый продукт в таких опциях не нуждается, его вместе с оборудованием для приготовления уже включили в рацион белорусских полярников в Антарктиде.

Обработка файлов cookie
Наш сайт использует файлы cookie для обеспечения удобства пользователей сайта, его улучшения, сбора статистики и предоставления персонализированных рекомендаций.

Вы можете настроить параметры использования файлов cookie или изменить свое согласие в более позднее время. Для получения дополнительной информации о целях, сроках и порядке использования файлов cookie вы можете ознакомиться с нашей Политикой обработки файлов cookie
Персональные настройки Cookie