В жизни абсолютно любой женщины
рано или поздно наступает момент, когда она перестает себе нравиться в зеркале
и решает сесть на диету либо ограничить себя в питании. А какая разновидность
продуктов в первую очередь в таком случае попадает под запрет? Правильно –
сладкое!
Именно на него грешат многие дамы, сокрушаясь о том, что набрали лишние килограммы, — и решают полностью исключить «опасные» продукты из рациона. А делать этого как раз не стоит. Во-первых, помимо сладостей найдется, что поубавить в продуктовом наборе в плане вредности и калорийности: жирное, мучное, крахмалистое, жареное и прочее. Во-вторых, глюкоза организму просто необходима, так как она способствует хорошему настроению и работоспособности (в том числе мозга). Ну и в-третьих, зачем же себя так жестко ограничивать? Ведь на свете существуют сладости, которые не дадут «расползтись» вашей талии (конечно, если их не кушать огромными порциями несколько раз в день или на ночь).
Итак, знакомьтесь: сладости низкокалорийные!
Фрукты
В первую очередь это, конечно,
фрукты. Доступно, полезно, вкусно, а к тому же — масса вкусовых нюансов и
оттенков, а также множество рецептов их употребления, если вам претит банально
грызть яблоко. Приготовьте фруктовый салат, смешав кусочки любимых фруктов.
Разумеется, заправлять его нужно не маслом или взбитыми сливками, а соком или
легким натуральным йогуртом. Сделайте фруктовые шашлычки, нанизав ломтики
фруктов на шпажки. Научитесь из фруктового сока и желатина делать разноцветное
желе. Запеките яблоко или грушу в духовке, нафаршировав их нежирным творогом с
капелькой меда, миндаля и корицы для аромата. Не забывайте и о сухофруктах (финики,
курага, изюм, чернослив, инжир): в них тоже, помимо сладости, много ценных
веществ, приводящих в порядок наш желудочно-кишечный тракт.
Калорийность фруктов достаточно низка, к тому же они богаты клетчаткой, витаминами, минералами и прочими полезными веществами. Стоит помнить, однако, что и фрукты различаются по «сахарности». Самыми опасными в этом плане для следящих за своим весом являются виноград и бананы.
Молочные продукты
Во вторую очередь вспомните о
молочных продуктах, источнике легкоусвояемого белка и витаминов. Тут просто
огромный выбор вкусного и полезного без ущерба для фигуры. Например, йогурт.
Только не тот цветной и невероятно сладкий, который вы чаще всего видите на
полках магазинов. Речь идет о легком натуральном йогурте, лучше приготовленном
самостоятельно из любого кисломолочного продукта (а йогрутницу и закваску
сегодня легко купить). Или творог — но опять же, без сахара и варенья.
Выбирайте низкокалорийный творог, из которого можно готовить замечательные
нежные запеканки и пудинги (творог,
яйцо, кефир, немного манки и сахара), коктейли (творог, молоко, ягоды), муссы
(творог, фрукты). Можно просто есть творог с капелькой меда или сухофруктами.
Готовые десерты
Даже магазинные сладости могут
быть не такими уж и страшными для организма. Самыми легкими и полезными из
таких десертов являются мармелад, зефир и пастила — полезные лакомства,
помогающие пищеварению.
Если же под словом «десерт» вы понимаете лишь что-то вроде «печенья, пирожного и мороженого», то и здесь мы вам подскажем идеи. Например, вместо жирного калорийного сливочного пломбира или эскимо можно приготовить сорбет — из того же натурального йогурта, замороженного с любым фруктовым пюре или соком, кусочками фруктов и ягодами.
Среди пирожных и печенья также можно выбирать не тяжелые сдобные или дрожжевые варианты с сахарной глазурью, джемом или масляным кремом, а легкое безе из взбитых белков, полезное овсяное печенье со злаками или морковью, легкие блинчики из обезжиренного молока, фрукты в шоколаде. Внимательно читайте этикетку: избегайте большого количества сахара, жиров, крахмала, вкусовых добавок.
Важно: помните, что калории калориям рознь! Если вы добавили к творогу ложку сахара, то получили массу пустых калорий, а если ложку меда — то кучу полезностей для организма, оптимизацию пищеварения, обмена веществ, укрепление иммунитета. Если съели шоколадную конфету — помимо удовольствия получили отложение запасов жира. А если такой же по калорийности сухофрукт — добавили в организм клетчатки, помогающей пищеварению. В мармеладе и фруктовой пастиле много полезного пектина, в «тяжелых» орехах — нужных минералов, в зефире — фосфора и железа…
Диета — это не только и не столько ограничение количества пищи, а в первую очередь правильное питание и улучшение работы организма. Думайте, что едите!
Надеюсь, мы убедили вас, что даже вкусный и сладкий десерт может стать не «калорийной бомбой» для организма, а приятной и полезной завершающей любой трапезы.
Галина Зимина