Скачать из Windows Phone Store
a a a a a a a

Проблема на тарелке

29 мая 2013 716

В современном мире уловить подлинные потребности своего организма становится крайне проблематичным. Наш рацион настолько изобилует синтетическими усилителями вкуса, ароматизаторами и прочими химическими добавками, что под этим «ворохом» тяжело распознать, где кроется истинная нехватка витаминов, минералов и других полезных веществ, а где заурядная «продуктовая зависимость» от коварных пищевых химикатов. В любом случае, повышенная тяга к отдельным продуктам является следствием дефицита определенных веществ и несбалансированного питания, пересмотрите свой ежедневный рацион, сделайте его максимально полезным и разнообразным. Попытаемся разобраться, о какой «бреши» в нашем меню сигнализируют обострившиеся вкусовые пристрастия.

«Пряная» страсть

Тяга к пряностям и специям может быть результатом вялого пищеварения, и таким образом желудок сигнализирует о необходимости стимуляции. Причиной возникновения подобного желания становится и увеличение холестерина в крови. А может быть просто ваш рацион слишком пресный? Если тянет на чеснок, лук, горчицу, это может быть признаком надвигающихся респираторных инфекций, и организм с помощью фитонцидов пытается защитить себя.

Если нет противопоказаний, экспериментируйте со специями, ищите новые вкусы, овладейте мастерством приготовления некоторых блюд мексиканской, тайской, грузинской кухонь.

Если хочется кислого

Тяга к лимонам, клюкве, кислым яблокам и т.д. возникает на фоне ослабленного иммунитета, пониженной кислотности желудочного сока, во время вирусных инфекций. Или просто в жаркую погоду, ведь кислые напитки и фрукты хорошо освежают. Возможно, организму не хватает витаминов, в особенности витамина С, которым и богаты все вышеперечисленные продукты. Также кислота помогает перевариванию, поэтому данная тяга бывает признаком неполадок печени и желчного пузыря, токсикозов и частых перееданий.

Вот в чем вся соль!

Если тяга к соленому возникает часто, внимательно проанализируйте состояние своего здоровья, чтобы избежать обезвоживания организма и других осложнений. Возможен дефицит микроэлементов и минералов (хлора, кальция, натрия, йода), проблемы с артериальным давлением и нарушение работы щитовидной железы, наличие инфекции в организме или просто повышенный обмен веществ.

Помните, что досаливать готовые блюда, да и любой избыток соли в рационе — это нездоровая привычка. Если простая вода не утоляет жажду, в жару время от времени переходите на столовую минеральную воду.

Шоколадомания

Этой страстью чаще всего страдают поклонники кофеина, а также те, чей мозг нуждается в глюкозе в особенной мере. Нехватка ряда микроэлементов может проявляться тягой к шоколаду, попробуем найти более здоровую альтернативу для восполнения этих веществ. Итак, шоколада хочется при дефиците магния (на помощь придут бобовые и стручковые, фрукты, нежареные орехи и семечки), фосфора (рыба, птица, яйца, молочные продукты, говядина), серы (различные виды капусты, клюква, хрен), углерода (свежие фрукты).

Шоколад и другие сладости дают прилив жизненной энергии, быстро утоляют голод, зависимость от них может свидетельствовать и о гормональном дисбалансе: например, недостатке серотонина — гомона радости и бодрости, эндорфинов — гормонов счастья. Постоянная тяга к сладостям говорит о тревожности, депрессиях, неуверенности в себе, в этом случае они выступают как успокоительные и антидепрессанты, либо просто поднимают нам настроение в непростые минуты жизни.

Часто после строгих диет, обедненных углеводами, организм пытается восполнить их самым быстрым и легким способом, и со временем это превращается в настоящую зависимость от сладостей. Чтобы не нанести вред своему здоровью и сохранить фигуру, вместо шоколада обогатите свой рацион разнообразными кашами, бобовыми, злаковыми, овощами, фруктами и сухофруктами.

Сыр

Яростные любители сыра могут испытывать потребность в кальции и фосфоре. Сыр — богатейший источник этих элементов, но и не менее богат он жирами. Поэтому употреблять его необходимо не более 50 г. в день, а нехватка кальция и фосфора замечательно восполняется низкокалорийной капустой брокколи.

Жирные продукты

Опять-таки после истощающих диет может возникнуть такая тяга, когда не хватает энергии в организме. Также при недостатке кальция, уже упоминалось, как можно восполнить его с пользой для здоровья. На сливочное масло обычно тянет вегетарианцев (из-за ограниченного содержания жиров в рационе) и жителей Севера, которые испытывают недостаток витамина D.

И коротенький ликбез по отдельным продуктам: тяга к бананам — сигнал нехватки калия в организме, к морепродуктам — йода, к арахису — витаминов группы В, к семенам подсолнечника — витаминов-антиоксидантов (А, С, Е), к дыне — калия, фосфора, магния и кальция.

Хочется Причина Содержится в
Шоколада Недостаток магния Нежаренных орехах и семечках, фруктах, стручковых и бобах
Хлеба Недостаток азота Продуктах с высоким содержанием белка (рыба, мясо, орехи, бобы)
Грызть лед Нехватка железа Мясе, рыбе, птице, морской капусте, зелени, черешни
Сладкого Нехватка углерода Cвежих фруктах
Жирной пищи Нехватка калия Брокколи, стручковых и бобовых, сыре, кунжуте
Кофе или чаю Нехватка серы Клюкве, хрене, овощах семейства крестоцветных
(белокочанная капуста, брокколи),
листовой капусте
Напиться и накуриться Нехватка белка Красном вине, птице, морепродуктах, молочных продуктов, орехах
Пережаренной еды Нехватка углеродов Свежих фруктах
Газированных напитков Нехватка кальция Брокколи, стручковых и бобовых, сыре и кунжуте
Солененького Нехватка хлоридов Некипяченом козьем молоке, рыбе, нерафинированной морской соли
Кисленького Нехватка магния Нежаренных орехах и семечках, фруктах, стручковых и бобах
Жидкой пищи Нехватка воды Нужно пить 8-10 стаканов воды в день, с добавлением сока лимона
Твердой пищи Нехватка воды Организм уже настолько обезвожен, что уже потерял способность ощущать жажду,
пить 8-10 стаканов воды в день, с добавлением сока лимона
Холодных напитков Нехватка марганца Грецких орехах, миндале, голубике
Хочется много есть Нехватка триптофана,тирозина Сыре, печени, ягнятине,изюме, сладком картофеле, шпинате,
витаминных добавках с витамином С
Аппетит совсем пропал Нехватка витамина Б1, Б2 Орехах, семечках, бобовых, печени, говядине, курице, индейке, свинине
Хочется курить Нехватка кремния, тирозина Орехах, семечках, витаминных добавках с витамином С

Внимательно слушайте свой организм и будьте здоровы!


Полина Липницкая

За помощью вы можете обратиться в следующие медицинские центры