Скачать из Windows Phone Store
a a a a a a a
все рубрики
    добавить компанию
    Скачать мобильное
    приложение

    Холодный подход: ученые ответили, как заварить действительно бодрящий кофе?

    Текст: Богданович Ян, 1 февраля 550

    Американские ученые узнали, как нужно заваривать кофе, чтобы он был по-настоящему бодрящим. Об этом сообщает Scientific Reports. 

    Оказалось, большее количество кофеина выделяется в напитке, сделанном с помощью холодного заваривания.

    Специалисты заваривали четыре вида кофе с помощью кипятка и холодным способом: в течение нескольких часов в воде комнатной температуры. При этом уточняется, что для исследования были отобраны зерна средней и темной обжарки, грубого и среднего помола.

    Оказалось, что именно при холодном заваривании выделяется большее количество кофеина — около 1000 миллиграммов на литр. При заваривании кипящей водой показатель немного ниже — до 800 миллиграммов.

    Фото: okeydoc.ru